Investigadora en el Núcleo de Economía Agrícola y Ambiental de la Universidad Estatal de Campinas (Unicamp) y estudiante de doctorado en Desarrollo Económico, también en la Unicamp. Carolina es actualmente investigadora visitante en la Universidad de las Naciones Unidas y actúa en el proyecto Horizonte 2020 de la Comisión Europea para el CatChain Project.